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白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”，其特点是酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发
发布时间：2020-07-28 点击次数：163
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原酒，是将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，是不勾兑、不加水的原浆酒液。一般刚生产出来的原浆酒是不可以直接饮用的，因为刚产出来的原浆酒里都含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质饮用后会出现口干、头痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间
发布时间：2020-07-22 点击次数：208
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白酒是我国传统的特殊饮品工艺独特、历史悠久、源远流长。然而，人们在购买、贮存白酒时时常会有这样的疑问：白酒质量好坏怎么鉴别？不同度数的白酒如何贮存？今天我们就来聊一聊有关“白酒”的小知识，选购白酒“五看一闻”辨真假为了保证饮酒安全，除了不要
发布时间：2020-06-12 点击次数：164
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白酒的文化历史悠久，白酒具有物质形态和精神内涵的双重属性。然而一直以来，人们仅用“色、香、味、格”来描述白酒带来的感官刺激，而忽视其引发饮者的精神共鸣的归纳。因此，我们在“色、香、味、格”基础上，加以“养、意”，提出中国白酒的“六观”。白酒
发布时间：2020-05-13 点击次数：168
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